Phổ tai vốn thuộc nhóm rong biển do đó chúng giàu Cacbonhydrat, các loại Vitamin, và đặc biệt các khoáng chất (chiếm tối đa 30% khối lượng phổ tai).
Đặc biệt phổ tai không chứa Protein nhưng chúng cung cấp Canxi và Sắt nhiều gấp 10 lần khi so với bơ hoặc sữa.
Phổ tai giúp cơ thể bài trừ Axit có hại, từ đó giúp thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa và cải thiện bệnh về huyết áp, xơ động mạch, dị ứng, thấp khớp…
Theo truyền thống của Nhật, phổ tai thường xuyên được sử dụng trong bữa ăn, giúp tóc đen mượt, kéo dài tuổi thọ…
Phổ tai giúp làm tan mỡ, chất nhầy lắng đọng do dùng nhiều thịt, sản phẩm từ sữa và đường.
Đây là món ăn rất thích hợp cho phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em ở tuổi dậy thì. Mặt khác, phổ tai còn dùng làm đen tóc, làm tăng tuổi thọ, thông minh, làm tinh thần thoải mái.
Canh phổ tai
Chỉ với nguyên liệu đơn giản là bí đỏ và phổ tai, cách nấu cũng khá dễ dàng chỉ cần đem phổ tai đem rửa sạch ngâm nước từ 2-3 giờ sau đó cho phổ tai vào nồi nước nấu sôi trong 1 giờ sau đó lọc qua rây để lấy nước nấu canh. Bí đỏ thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước phổ tai, nấu đến khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay chén canh phổ tai thơm mát, bổ dưỡng.
Phổ tai xào tôm
Phổ tai đem rửa sạch ngâm nước từ 2-3 giờ rồi cắt miếng đem xào chung cùng tôm và cà rốt. Đây là món ăn khá hấp dẫn, thơm ngon.
Phổ tai nướng giòn, tán bột rắc cơm như muối mè
Với cách chế biến cực đơn giản phổ tai đem ngâm và nướng giòn ăn liền bạn sẽ thấy nó ngon như mực nướng.
Ngoài ra bạn có thể nướng giòn, tán bột sau đó rắc lên ăn chung cùng cơm hay cho vào chè cũng rất ngon, hấp dẫn thích hợp cho những người ăn kiêng.
Chè phổ tai
Chè đậu xanh nha đam nấu chín, cho phổ tai đã được ngâm trước đó vào nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếp vậy là sẽ có ngay món chè đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt ngày hè.
Người đăng: dathbz