Ốc bạch ngọc là gì?
Ốc bạch ngọc là loại ốc đặc sản của Nha Trang với màu trắng tinh khôi và vị thịt dai ngon lạ thường. Cả phần vỏ và phần thịt ốc bạch ngọc đều có một màu trắng như sữa. Tên gọi ốc bạch ngọc xuất phát từ hình sáng như viên ngọc trắng lấp lánh rất bắt mắt của nó.
Với toàn thân vỏ ốc màu trắng ngà bắt mắt và đặc biệt chẳng hề giống với bất kỳ loại ốc nào khác nên được đặt cho cái tên là “Ốc Bạch Ngọc” là vì thế. Thoạt nhìn, những con ốc này tựa như những viên ngọc sáng màu trắng đầy hấp dẫn. Không chỉ về hình thức mà còn về chất lượng thịt ốc rất dai và thơm.
Thông thường, tại Việt Nam, để tìm thấy ốc Bạch Ngọc thật nhiều, các bạn nên đến với Nha Trang – xứ sở Ốc. Nha Trang là một vùng biển du lịch nổi tiếng bởi vẻ đẹp tự nhiên ôn hòa của biển và gió. Không những thế, đây còn là nơi sản
sinh ra nhiều loại hải sản đặc biệt và nổi tiếng. Ốc Bạch Ngọc là một trong số các loại đặc sản của Nha Trang.
Các món làm từ ốc bạch ngọc
1.Ốc bạch ngọc xào bơ tỏi sả ớt
Nguyên Liệu
- Ốc bạch ngọc
- Sả băm
- Ớt tươi
- Bơ thực vật
- Tỏi băm
Các bước thực hiện món ốc bạch ngọc xào sả ớt
- Bước 1: Đầu tiên là ngâm ốc với ớt tươi cắt lát khoảng 30 phút, rồi rửa thật kỹ cho ốc sạch cát.
- Bước 2: Tiếp theo nên phi thơm tỏi băm, rồi cho bơ thực vật, sả băm, ốc vào.
- Bước 3: Đảo đều ở lửa vừa khoảng 15 phút, cho vài lát ớt tươi vào, trộn đều rồi tắt bếp là xong.
2. Ốc bạch ngọc xào bơ tỏi
Ốc bạch ngọc xào bơ tỏi khá giống cách chế biến món ốc bạch ngọc xào sả ớt. Bạn chỉ cần làm một số bước theo công thức dưới đây của Medplus thì đã có thể thực hiện món ăn từ ốc bạch ngọc này rồi.
Nguyên Liệu
- Ốc bạch ngọc
- Bắp mỹ
- Bơ
- Mỡ heo
- Bắp cải tím trang trí
- Tương ớt
- Đường
- Tỏi
- Nước mắm
Các bước thực hiện món ốc bạch ngọc xào bơ tỏi
- Bước 1: Ốc bạch ngọc mua về rửa sạch, cho gừng cắt lát cùng 2 cây sả cho vào nồi với nước luộc chín xong vớt ra rổ.
- Bước 2: Tiếp đến là thắng mỡ, cho tép tỏi phi vàng, cho bắp cắt ra hột vào xào cùng tỏi cho bơ vào đảo điều.
- Bước 3: Cho ốc vào xào cho thơm dậy mùi bơ. Sau đó là cho đường, nước mắm, tương ớt và một ít bột ngọt, đảo điều cho thấm là được.
3. Ốc bạch ngọc xào bơ cay
Nếu đã nhắc đến các món ăn từ ốc bạch ngọc thì không thể nào bỏ qua món ốc bạch ngọc xào bơ cay. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Gợi ý 4 món ăn từ ốc bạch ngọc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
Nguyên Liệu
- Ốc bạch ngọc
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Tương ớt
- Bơ Tường An
- Sữa tươi không đường
- Rau răm
Các bước thực hiện món ốc bạch ngọc xào bơ cay
- Bước 1: Đầu tiên ốc mua về rửa sạch ngâm với nước muối và ớt để ốc nhả nhớt.
- Bước 2: Sau đó thì cho bơ vào chảo đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm, cho ớt băm, tương ớt, sữa tươi vào nêm nếm thêm cho vừa ăn.
- Bước 3: Cho ốc vào xào, rim 1 lúc cho ốc thấm gia vị là xong.
4. Ốc bạch ngọc xào me
Ốc bạch ngọc xào me là món ăn thường được bán ở một số quán ốc quen đường hay thậm chí là trong những nhà hàng sang trọng.Nếu bạn muốn tự làm món ăn từ ốc bạch ngọc này tại nhà, thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Gợi ý 4 món ăn từ ốc bạch ngọc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
Nguyên Liệu
- Sốt me
- Sả, tỏi
- Bột năng
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món ốc bạch ngọc xào me
- Bước 1: Ốc bạch ngọc mua về ngâm nước qua đêm cho ốc nhả hết bụi bẩn.
- Bước 2: Tiếp đến lấy cốt me pha thêm nước lọc cho loãng bớt. Nếu thấy hỗn hợp cốt me không sệt có thể thêm chút bột năng.
- Bước 3: Sau đó thì bắc nồi nước lên bếp luộc qua ốc với sả. Rồi đổ ốc ra sả với nước lạnh.
- Bước 4: Phi thơm tỏi băm trong chảo rồi trút ốc vào đảo. Nhớ là thêm nước cốt me vào xào cùng đồng thời thêm các gia vị đường, muối, bơ thực vật sao cho vừa ăn là được.
Người đăng: chiu
Time: 2022-01-12 18:52:37