Chè thái là gì?

Chè thái đặc trưng là hương thơm sầu riêng, giòn giòn của hạt lựu, sương sa, thạch, thanh mát và béo của nước cốt dừa. Cốc chè ăn vào những ngày hè oi nóng ai cũng thích. Ngoài cách làm chè Thái ngon truyền thống trên thì còn có thể nấu chè Thái theo một số cách khác cũng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có để làm chè Thái:

- 1kg sầu riêng

- 200gr mít tươi

- 50gr bột gạo

- 10gr bột năng

- 10gr bột sương sáo

- 20gr hạt lựu khô

- 200ml nước cốt dừa

- 10gr sữa đặc

- Màu thực phẩm

Cách làm chè Thái:

- Trộn bột sương sáo với 50ml nước sạch, khuấy đều. Sau đó hòa với 150ml nước đang nấu sôi.

- Đổ nước sương sáo vào khuôn. Khi sương sáo đã đông cứng, lấy ra và cắt thành từng khối vuông.

- Trộn bột gạo, bột năng vào 300ml nước, thêm màu thực phẩm, khuấy đều và đun ấm đến khi bột sánh lại.

- Sử dụng túi bắt kem, đổ bột vào, bóp nặn thành từng sợi bánh dài vào một tô nước lạnh nhằm giúp bánh không dính vào nhau.

- Nấu mềm hạt lựu khô trong nước sôi, sau đó cũng vớt ra ngâm vào nước lạnh.

- Đun ấm hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc và 300ml nước để làm nước chan. Tách múi mít, bỏ hạt và thái sợi.

- Cho hỗn hợp sương sáo, hạt lựu, bánh lọt, mít sợi, cơm sầu riêng vào ly/chén, chan nước sữa nước cốt dừa lên, thêm một ít đá lạnh và thưởng thức món chè Thái.

Lưu ý khi thực hiện món chè Thái

  • Bạn có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị gia đình. Tuy nhiên, bánh lọt nên có vị ngọt vừa phải, ngọt thanh để không làm mất đi hương vị vốn có.
  • Nếu không ăn hết, bạn có thể đóng hộp cất trong tủ lạnh và ăn dần trong khoảng 1 ngày.
Người đăng: chiu
Time: 2021-10-11 21:03:55