Chanh muối là gì?

Chanh muối là thức uống vừa ngon vừa có nhiều tác dụng đối với sức khoẻ như kích thích tiêu hoá, bù nước và khoáng chất tuyệt vời vào những ngày nắng nóng. 

Cách làm chanh muối ngon chất lượng và bền

Chuẩn bị nguyên liệu làm chanh muối

Chanh tươi

  • Tầm 1kg
  • Lựa trái xanh tươi và da mỏng
Kích thước chanh vừa lòng bàn tay không quá lớn
Lưu ý: Nếu mua về chanh còn quá xanh để 2-3 ngày cho Chanh ngã vàng mới bắt đầu làm nhé.

Muối biển

  • 500 Gram muối biển
  • Lựa chọn muối hạt to.

Phèn chua

  • Trọng lượng: 2 muỗng cafe
  • Phèn chua sẽ giúp cho chanh trăng và giòn.

Nước sôi để nguội

  • Tầm 1.4 – 1.7lít

Hũ thủy tinh lớn

  • Nên sử dụng hũ thủy tinh không nên dùng hũ nhựa
  • Lý do sử dụng thủy tinh: vì phơi nắng sẽ làm hũ nhựa dòn dễ bể và có mùi nhưa.

Quy trình thực hiện ngâm chanh muối

Bước 1: Rửa chanh thật sạch

  • Cách làm chanh muối ngon là Bạn phải rửa Chanh sạch nhé, vì chúng ta ăn nguyên trái.
Cho muối và trà vào, có thể sử dụng muối rửa thức ăn chuyên dụng (Eat Clean). Khi nào muối chuyển sang màu xanh là đạt yêu cầu, việc này làm cho quả chanh bớt đắng và giảm bớt lượng tinh dầu.

Bước 2: Pha 1 muỗng phèn chua

  • Sử dụng 1 thìa muối hạt với nước sau đó đun sôi
  • Thả Chanh vào trần qua qua rồi vớt ra

Bước 3: Ngâm vào nước lạnh, sau đó dùng khăn sạch lau thật khô từng quả chanh

Bí quyết Cách làm chanh muối nằm ở bước này, bạn phải thực hiện cẩn thận từng quả một nhé.

Bước 4: Tạo dung dịch muối

  • Hòa muối, phèn chua với nước đun sôi để nguội theo tỉ lệ 1,5 lít nước : 500gr muối.
  • Muốn biết lượng muối có đạt yêu cầu hay không bạn chỉ cần thử bằng cách thả vài hạt cơm nguội vào (hoặc quả chanh) vào nếu nổi là đạt yêu cầu về độ mặn. Sau đó, sử dụng miếng lọc để lọc sạch cặn bã của nước muối.

Bước 5: Đặt chanh vào hũ thủy tinh

  • Đầu tiên vệ sinh Hũ thủy tinh thật sạch, lau thật khô, xếp chanh vào rồi đổ nước muối đã được lọc vào, sử dụng thanh tre gài dìm chanh xuống, đảm bảo nước luôn ngập chanh là được.
  • Đậy nắp thật kín, mang ra phơi nắng 1 tháng là bắt đầu dùng được nhưng để càng lâu thì càng ngon (dân gian thường để 3 năm nên gọi là chanh muối 3 năm).

Cách pha nước chanh muối ngon, hấp dẫn

  • Bạn cắt trái chanh muối ra làm 4 phần rồi cho vào ly thủy tinh.
  • Cho thêm đường, mật ong, nước chanh muối và nước lọc sao cho hợp với khẩu vị của bạn nhất.
  • Bạn có thể cho thêm chút đá bào để tăng thêm hương vị và độ ngon nhé.

Tác dụng của chanh muối

  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Uống nước chanh muối là cách hữu hiệu để bổ sung chất xơ pectin cho cơ thể - đây là một chất rất quan trọng đối với hoạt động của đường ruột, nhất là ruột già. Bạn có thể thưởng thức một ly nước chanh muối ấm ngay khi thức giấc để loại bỏ những chất thải tích tụ trong cơ thể, từ đó giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh và hoạt động trơn tru hơn.
  • Làm đẹp da: Nước chanh muối có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng hình thành lớp màng bảo vệ, ngăn hình thành các nếp nhăn, giúp cải thiện làn da hiệu quả. Bên cạnh đó, nước chanh muối cũng giúp giữ nước và thải độc nên góp phần không nhỏ để làn da trở nên mịn màng, trắng sáng hơn.
  • Tăng cường sức đề kháng: Chanh muối có chứa nhiều vitamin C sẽ giúp cơ thể phòng tránh được nhiều loại bệnh thông thường, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch.
  • Chữa đau họng: Một trong những tác dụng của chanh muối đó chính là hỗ trợ chữa đau họng. Vỏ chanh có chứa nhiều tinh dầu, trong khi đó muối lại có tác dụng sát khuẩn, làm dịu cổ họng. Chính vì thế, sử dụng nước chanh muối sẽ là cách hữu hiệu để bạn thoát khỏi tình trạng đau rát họng đấy.
  • Tốt cho gan: Uống nước chanh muối đều đặn, thường xuyên sẽ giúp bạn loại bỏ được những độc tố có trong gan, làm tăng enzyme có lợi cho cơ thể.
  • Bù nước, can bằng điện giải cho cơ thể: Nhắc đến công dụng của chanh muối chắc chắn sẽ không thể bỏ qua tác dụng bù nước và cân bằng điện giải rồi. Đây cũng chính là lý do mà những người tập luyện thể thao, làm công việc nặng nhọc sẽ lựa chọn chanh muối để nạp vào cơ thể khi nghỉ ngơi để lấy lại sức.

Lý do chanh muối dễ hư hỏng

Cách làm chanh muối tuy đơn giản vậy nhưng một số người làm mãi vẫn bị hư là do một số lý do sau đây:

Các vật dụng và Chanh chưa khô hoàn toàn

Lưu ý là chanh, bình thủy tinh, nắp đập… phải khô hoàn toàn.

Do gặp mưa hoặc sương mù

  • Khi trời mưa độ ẩm tăng cao dễ tác động vào hũ chanh muối bạn đang phơi.
  • Do đó hãy mang vào nhà, khi nào hết mưa mang ra phơi tiếp nhé.
  • Cần để chanh đúng 1 tháng hoặc hơn mới bắt đầu mở nắp và sử dụng. Không nên kiểm tra thử liên tục trong lúc đem đi phơi, vì làm vậy không khí ẩm và vi khuẩn dễ tấn công vào.

Sử dụng chanh muối thế nào hợp lý.

  • Chỉ sử dụng khi đang no, hạn chế uống khi đói.
  • Những người mắc bệnh dạ dày, viêm loét dạ dày sử dụng sau khi ăn hoặc hạn chế sử dụng
  • Sử dụng Chanh muối mỗi ngày tối đa 1 -2 quả không nên quá lạm dụng.
  • Bạn phải đợi chanh muối phơi nắng tầm 30 ngày trở lên mới bắt đầu được sử dụng nhé.
Người đăng: chiu
Time: 2021-10-11 21:57:01