Cá lưỡi búa hay có tên gọi khác là cá liệt búa, cá bánh lái, cá mặt trăng. Đây là loài sinh vật duy nhất còn sinh tồn trong chi Mene và của họ Menidae. Loài cá này có phần thân bị ép dẹp ở bên và rất sâu theo chiều thẳng đứng. Mặt cắt phần bụng rất sâu, với rìa bụng rất nhọn. Phần thân có màu trắng bạc phía dưới và màu lam lục phía lưng, với 4 hàng đốm màu xám sẫm ở trên và dưới đường bên.
Loài cá này có phạm vi sinh sống trong Ấn Độ Dương, từ vùng biển Đông Phi, Hồng Hải và vịnh Ba Tư tới miền tây Thái Bình Dương, từ Queensland ở đông bắc Australia tới Nhật Bản.
Cá lưỡi búa cũng có chứa nhiều chất dinh dưỡng phức tạp, tốt cho cơ thể. Chính vì điều đó mà chúng được khai thác để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một số cách thức nấu các món ăn từ cá lưỡi búa này.
Loài cá này có phần thân bị ép dẹp mạnh ở bên và rất sâu theo chiều thẳng đứng. Mặt cắt phần bụng rất sâu, với rìa bụng rất nhọn. Vây đuôi chẻ rất sâu. Miệng nhỏ có thể thò ra thụt vào. Phần thân có màu trắng bạc phía dưới và lam-lục phía lưng, với 3-4 hàng đốm màu xám sẫm ở trên và dưới đường bên. Hai tia vây đầu tiên của vây chậu dài, tạo thành một sợi trỏ ngược về phía sau khá rõ nét trên mặt bụng của cá. Cá lưỡi búa có thể dài tới 30 cm.
Loài cá này không phổ biến, nhưng có phạm vi sinh sống rộng trong Ấn Độ Dương, từ vùng biển Đông Phi, Hồng Hải và vịnh Ba Tư tới miền tây Thái Bình Dương, từ Queensland ở đông bắc Australia tới Nhật Bản.
Canh cá lưỡi búa với lá cóc khá đặc biệt bởi hương vị đặc trưng của lá cóc hòa quyện cùng độ ngon ngọt của cá lưỡi búa. Món ăn này sẽ khiến bạn không thể nào quên sau một lần được thưởng thức. Nếu như bạn muốn nấu món ăn từ cá lưỡi búa này thì có thể tham khảo công thức dưới đây.
Canh chua cá lưỡi búa thường được nấu vào những ngày trời nắng nóng, bởi chúng có tính giải nhiệt cao. Món ăn này thích hợp cho cả những người già và trẻ em. Thế nên nếu bạn muốn tham khảo cách chế biến món ăn từ cá lưỡi búa này thì hãy xem công thức chế biến dưới đây của chúng tôi.
Cá lưỡi búa nấu thơm cà là một món ăn vô cùng quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Tuy nhiên hầu như mọi người khi nấu món ăn này đều không biết cách để khử mùi tanh của cá. Thế nên trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn đến cho bạn cách nấu món ăn từ cá lưỡi búa thơm ngon này nhé!