Dòng bánh lạnh là tên gọi chung cho những loại bánh mềm mịn, tươi mát như tiramisu, pana cotta, cheesecake, bánh mousse…Những loại bánh này thường sử dụng nhiều kem, có kết cấu mềm mịn và được làm lạnh trước khi đem ra thưởng thức.
Ngày nay, thật khó có thể thống kê hết số lượng của các loại bánh lạnh bởi mức độ phổ biến và sự phát triển mạnh mẽ của dòng bánh này. Thực khách yêu thích bánh lạnh không chỉ bởi hương vị thơm ngon, độ mềm, mát mà còn bởi vì loại bánh này rất đẹp mắt và thu hút.
Phần lớn các loại bánh hiện nay ở trong các tiệm bánh là bánh lạnh. Chiếm tỉ lệ đa số nhưng nhưng với sự phong phú và đa dạng của mình, bánh lạnh đã tạo nên rất nhiều sự lựa chọn tốt cho khách hàng và người tiêu dùng.
Hạn chế duy nhất của bánh lạnh là phương pháp và các công thức thực hiện khá phức tạp cho những người mới bắt đầu làm. Vì thế, hầu hết những người yêu thích món bánh này đều tìm cho mình một địa chỉ học làm bánh lạnh uy tín. Những loại bánh lạnh được học nhiều nhất hiện nay tiêu biểu là macaron, tiramisu, cheesecake, mousse… Thông thường, cũng có nơi tổ chức hết một khóa học làm bánh lạnh để bạn vừa có kiến thức tổng quan về dòng bánh này, lại vừa được học nhiều loại bánh lạnh khác nhau.
Các món bánh lạnh thường phải vận dụng những kiến thức về kết cấu các tầng của bánh, kiến thức về các loại cream và ứng dụng kết hợp các loại bánh cùng với cream cùng các kiểu trang trí lên tầng bánh để cho ra những sản phẩm bánh phong phú phù hợp với số đông người dùng. Những món bánh lạnh hiện nay là những món bánh không thể thiếu trong thực đơn tráng miệng của nhà hàng – khách sạn và các tiệm cà phê – bánh cao cấp.\
Bánh lạnh không đòi hỏi người làm bánh không quá nhiều kỹ thuật, tuy nhiên loại bánh này lại được làm với dạng mềm mịn khiến cho các công đoạn làm bánh đều khó thực hiện hơn những loại bánh thông thường khác. Do vậy để trả lời câu hỏi này chúng ta cần xét theo nhiều yếu tố khác nhau.
Bánh lạnh không đòi hỏi người làm bánh không quá nhiều kỹ thuật, tuy nhiên loại bánh này lại được làm với dạng mềm mịn khiến cho các công đoạn làm bánh đều khó thực hiện hơn những loại bánh thông thường khác. Do vậy để trả lời câu hỏi này chúng ta cần xét theo nhiều yếu tố khác nhau.
Làm bánh lạnh có khó không là thắc mắc của rất nhiều bạn trẻ
Làm bánh lạnh sẽ rất khó nếu như bạn tự học tại nhà qua sách báo, youtube hay những công thức làm bánh lạnh được chia sẻ trên mạng, tuy nhiên mỗi công thức lại khác nhau khiến bạn không biết công thức nào chuẩn nhất. Không những vậy, các kỹ thuật làm bánh lạnh không được chia sẻ đầy đủ khiến bạn rất dễ dàng bị thất bại.
Làm bánh lạnh sẽ không khó nếu như bạn tham gia một khóa học bánh lạnh được đào tạo bài bản và uy tín dưới sự hướng dẫn của các Chuyên gia Bếp Bánh giàu kinh nghiệm. Đến với những khóa học làm bánh lạnh bạn sẽ được chia sẻ về những công thức đạt chuẩn và bí quyết để làm nên những chiếc bánh ngon, kỹ thuật để định hình và bảo quản bánh lạnh hiệu quả nhất để luôn giữ được hương vị hấp dẫn. Đồng thời những trao đổi và chia sẻ trực tiếp của các giảng viên sẽ giúp bạn bổ sung những kỹ năng làm bánh còn thiếu sót.
Ở khóa học làm bánh bạn sẽ được trau dồi những kiến thức từ cơ bản đến nâng cao với các công thức làm bánh và kỹ năng như sau:
– 16 loại bánh lạnh thịnh hành: Khóa học làm bánh lạnh sẽ cung cấp cho học viên những công thức, hướng dẫn về kỹ năng làm bánh lạnh đúng chuẩn cho 16 loại bánh lạnh đang thịnh hành trên thị trường. Ngoài ra khóa học bánh lạnh còn được chia sẻ về những bí quyết tạo nên các loại bánh lạnh ngon nhất và được ưa chuộng trên thị trường.
– Kỹ thuật trang trí bánh: Ngoài những công thức, kỹ năng và bí quyết làm các loại bánh, chương trình đào tạo của các khóa học bánh lạnh còn đào tạo cho các học viên cách trang trí bánh lạnh, cách đặt bánh trên kệ sao cho sang trọng và hấp dẫn.
– Các phương pháp bảo quản bánh lạnh: Sau các khóa học này học viên sẽ biết các phương pháp bảo quản bánh lạnh để có thể giữ được hương vị bánh thơm ngon, hấp dẫn như mong muốn.
– Các kỹ năng cần thiết: Các kỹ năng và phương pháp xử lý nguyên liệu cũng như những cách sử dụng công cụ, dụng cụ làm bánh chuẩn xác nhất. Đồng thời khóa học cũng cung cấp những kỹ năng cần thiết để làm việc trong Bếp Bánh hay thực hiện công việc mở tiệm kinh doanh.
Người đăng: chiu